Industria vitivinícola
Optimización con Tecnología de Ozono
En OUTLOGIC, entendemos que la calidad y la eficiencia son fundamentales en la industria vitivinícola. Nuestra tecnología avanzada basada en ozono ofrece soluciones innovadoras para el lavado y desinfección de botellas y barricas, así como para el tratamiento de aguas residuales. Descubre cómo podemos ayudarte a mejorar tu proceso de embotellado y garantizar la máxima calidad de tu vino.
Ventajas del Ozono en el Proceso de Embotellado
1. Eliminación de Productos Químicos Tradicionales: El uso de ozono en el lavado de botellas elimina la dependencia de productos químicos tradicionales. Esto no solo previene la aparición de tensioactivos en las aguas residuales, sino que también reduce los costos asociados con estos productos. Además, evita la aparición de sabores indeseados en las botellas y el coste continuo de productos químicos.
2. Reducción del Gasto Energético: A diferencia de los métodos tradicionales que requieren calderas para mantener altas temperaturas, el ozono actúa eficazmente sin necesidad de calentar el agua. Esto conlleva una reducción significativa en el gasto energético y minimiza la humedad en las áreas de trabajo, lo que previene problemas de proliferación microbiana.
3. Versatilidad en Aplicaciones: El ozono se puede aplicar en diversas fases del proceso de embotellado, desde la desinfección de conductos y depósitos hasta el tratamiento de botellas y tapones. Su capacidad para eliminar un amplio espectro microbiano, incluyendo esporas y bacterias resistentes, lo convierte en una solución integral para garantizar la calidad sanitaria del vino.
4. Ahorro en el Consumo de Agua: La tecnología de ozono permite reducir el número de enjuagues finales necesarios en el proceso de embotellado, lo que resulta en un ahorro considerable de agua y una disminución de los costos operativos.
Desinfección de Barricas con Ozono
1. Control Eficaz de Contaminantes: El ozono es especialmente eficaz para la desinfección de barricas, eliminando microorganismos como Brettanomyces y Acetobacter sin dañar la madera. Su uso garantiza un control efectivo de contaminantes sin afectar las características organolépticas del vino.
2. Proceso de Dos Etapas: El tratamiento de barricas con ozono se realiza en dos etapas: primero, con agua caliente a alta presión para limpiar la barrica y abrir los poros de madera; luego, con agua ozonizada para esterilizar y contraer los poros, asegurando una desinfección completa.
3. Adaptabilidad y Eficiencia: La concentración y el tiempo de tratamiento con ozono se ajustan según la edad y el grado de contaminación de la barrica, asegurando resultados óptimos sin sobrecargar el sistema.
2. Reducción del Gasto Energético: A diferencia de los métodos tradicionales que requieren calderas para mantener altas temperaturas, el ozono actúa eficazmente sin necesidad de calentar el agua. Esto conlleva una reducción significativa en el gasto energético y minimiza la humedad en las áreas de trabajo, lo que previene problemas de proliferación microbiana.
3. Versatilidad en Aplicaciones: El ozono se puede aplicar en diversas fases del proceso de embotellado, desde la desinfección de conductos y depósitos hasta el tratamiento de botellas y tapones. Su capacidad para eliminar un amplio espectro microbiano, incluyendo esporas y bacterias resistentes, lo convierte en una solución integral para garantizar la calidad sanitaria del vino.
4. Ahorro en el Consumo de Agua: La tecnología de ozono permite reducir el número de enjuagues finales necesarios en el proceso de embotellado, lo que resulta en un ahorro considerable de agua y una disminución de los costos operativos.
Preguntas Frecuentes
El ozono en agua puede penetrar hasta 2 milímetros en la madera, proporcionando una desinfección efectiva en las barricas.
El ozono en fase acuosa es más efectivo que el gaseoso para tratar barricas, ya que penetra mejor en la madera y requiere menos tiempo de aplicación.
La dosis mínima recomendada es de 5 ppm. Sin embargo, se pueden requerir concentraciones mayores dependiendo del nivel de contaminación.
Sí, los sistemas de ozono pueden integrarse en líneas automáticas de procesado, sustituyendo la fase de enjuague con agua fría y eliminando la necesidad de dióxido de azufre.
Nuestros equipos de ozono están diseñados para ofrecer altas concentraciones de ozono en agua y adaptarse a las necesidades específicas de cada bodega. Además, proporcionamos soporte técnico y mantenimiento especializado para garantizar un funcionamiento óptimo y continuo.
En Outlogic, estamos comprometidos con la excelencia en la industria vitivinícola. Nuestra tecnología de ozono ofrece una solución limpia, eficiente y económica para el lavado y desinfección, garantizando la calidad de tu vino y la sostenibilidad de tus procesos.
Contáctanos hoy mismo para descubrir cómo nuestras soluciones pueden transformar tu bodega y llevar tu producción al siguiente nivel.